普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

作为一个普洱本地的美食博主，我很乐意回答你的问题。

鸡肉豆腐

是云南省普洱市思茅地区的传统特色食品，已有一百多年的历史。这道菜以鸡胸肉为原料，用刀背反复细搅，拌入适量淀粉，倒入蛋清，轻轻搅拌，再加入不放油的清汤，然后倒入锅中慢煮。煮成豆腐，取出，撒上鸡蛋丝、火腿丝、葱花等佐料。该食品味道鲜甜，营养丰富，深受食客喜爱。

普洱豆汤米干

是云南普洱市思茅地区的特色小吃，干饭是普洱食品的一种。汤米的豆干做法是把当地又圆又饱满的干豌豆磨成豆粉，放在锅里煮，做成糊豆汤。然后，将刚蒸好的干饭切成条状，倒入碗中，舀起豆汤，加入豆芽、韭菜、酱油、味精、香油、油辣椒、姜蒜汤等佐料，配上一碟酸萝卜或酸菜。吃起来绵软可口，回味无穷。

搓米线

米线作为普洱人的最爱，几乎每个人早上都少不了它，而思茅醋米线是米线做法中的极品，深受普洱人的喜爱。

三角粑粑

是云南普洱的传统小吃，也是普洱民间招待客人的佳品。三角饺粑粑是将糯米和普通大米按比例磨成米粉，加入适量的水制成面团，根据所需口味用咸馅或甜馅包裹，揉成三角形，每个粑粑下垫一片叶子，放入笼中蒸熟。皮薄馅多，口感绵软，味美香甜，深受人们喜爱。

酸笋焖鱼

是云南省普洱市思茅地区的一种特色食品，特点是酸辣味鲜。其做法是将鱼去鳞去内脏，炒黄备用，将酸笋炒熟，放入水中，煮熟，加入姜、葱、花椒、胡椒、味精等佐料，即可食用。吃起来酸酸的，很好吃，很开胃。

撩肉紫苑

是云南普洱的传统特色食品。这道菜以蝉、鸡为主料，配以糯米粉、精盐、味精、淀粉、酱油、葱、姜、蒜、香菜、小米辣、西红柿、香油等佐料。食物很好吃，很好吃，很独特，是餐桌上最好的食物。

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