豆腐脑能在直接在火上加热么

主要看实践，简单的方法如下:

家里做很简单，准备一点葡萄糖内酯就行了(食品添加剂店有售)。

具体来说，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内酯，用干净的筷子稍微搅拌一下，然后静置。

豆浆可以用豆浆机做，也可以买。

如果你准备做两碗豆腐，可以用一小把黄豆，提前泡好，用豆浆机制熟豆浆。葡萄糖内酯的量大约有一个小指甲那么大。

需要注意的是，做豆腐的时候，千万不要用不锈钢勺子、筷子等器皿。

豆腐做好之后，可以根据自己的喜好放调料，加几滴香油和盐，放上香菜，吃的时候搅拌一下。