喝茶的阶段

原文:真茶王——普文

感恩提问者，普文是云南临沧凤庆的茶山经营者。我想给你一个个人的答案。你什么时候开始喝茶的？你有什么经验？其实普文从大学毕业就天天喝茶，但是对茶对的研究还是六年。他开始学习如何泡茶，并进行了深入的研究。这个茶行业有很多经验，喝茶还是生态，喝茶还是回归。

项说，很多爱茶的人都喜欢喝味道好的茶，这也是大家的爱好。普文开始制茶的那个阶段，由于茶商的影响，很多茶商要求制作的普洱茶要有兰香、蜜香、花果香。越是独特的味道，越容易卖出高价，而且特别奇怪。只要风味对齐，卖100的茶也能卖200。批发价的差异。

那么，制茶工艺确实是一个质的飞跃。本来，香味图案可以通过制作产生，但最初携带这些香味图案的并不是茶青。(有些茶叶品种有特殊的香气类型)

据说在和茶商的不断接触中，很多茶商的品味都不错。他们能记住某一种茶的味道，喝了就知道在哪里了。那山，那油嘴滑舌，大话连篇，当时就觉得我也该这样。真的很棒，我就来学学怎么品，怎么品甜，怎么品甜，怎么品苦，喝起来是什么茶味。

有一次，一个茶商带了一泡“昨日归来”的茶叶，声称以2万/斤的价格收(单颗珠子是几号来的)。他太害羞了，不敢尝它。呵呵，我也不客气。味道很好，大家都赞不绝口，都说这个“过去的回报”就是价格，一个字值。但是，有个50岁的大哥一直不说话，一直附和我们的笑话。大家散了，我偷偷问:“这茶不错，香气好，味道甜。值这个价吗？”他笑着说“拼了”。然后离开了。

2016年，我突然意识到，每个山头的茶都有自己的特色，但特色不是味道，而是茶绿色(也就是叶底)。

叶迪说，2016年夏天，普文开始走在云南茶叶产区，跑在各个茶区，收集茶叶样本，自己做各种笔记，记录那个山头上的主要茶树品种，从而发现对茶叶的深入研究在于茶树品种是根本原因。当你自然而然的去研究和钻研，你会发现各种茶的制作工艺，什么样的茶喝起来是什么样的，但你也会发现茶树的品种在地理上分布在哪里，本土的茶树生长在哪里。慢慢的，你改变了喝酒的习惯，也明白了越喝越孤独，越容易喝酒。而不是追求名茶，会务实的喝一口。你需要的茶，生态良好的茶，会配一壶高品质的茶。

从一开始就总结了各种自己比较喜欢的茶，走进了茶的真实世界。但是，我犹豫过，自大过，也开心过。最后，随着理解和见识的增长，越喝越简单，越喝越生态。我一般孤独无所求，我一般孤独无所求。

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真正的茶王——普文