现代人以巧克力表达爱意，巧克力这款美食，经历了哪些不为人知的历史？

事实上，人们吃巧克力的历史很长，可能有几千年了。在正式讲故事之前，我先给你一个高能的警告:如果你尝到了古代的巧克力，你可能根本咽不下去，反而会吐到地上，转身就走。

巧克力的原料是可可豆。早在3000年前，阿兹特克人就开始食用可可豆。他们用凹石把可可豆拧在一起，手工碾碎，然后加入各种香料，最后加水饮用。北美土著人(玛雅人、阿兹特克人)非常喜欢这种饮料，称巧克力为“众神的食物”。

就像我们刚才提到的，巧克力饮料里要放“香料”。这里有很多知识。阿兹特克人最喜欢的香料包里装着像胡椒、血、蜂蜜和红辣椒这样珍贵的东西。总之，为了表现“神仙的美味”高贵，他们真的把贵的东西都放进去了，贵的就放什么。喝这样的酒绝对是身份的象征。

在阿兹特克人眼中，巧克力是一种非常昂贵的饮料，只有在特殊和重要的场合才能饮用。当然，有些特权阶层是不一样的。比如阿兹特克皇帝蒙特祖玛，每天要喝50杯这种饮料，以显示他非同寻常的地位。

看到这里，我适当地跪了下来。这东西又苦又辣，但是我一口都喝不下！

后来，西班牙人把可可豆带回了欧洲，液体可可也传到了欧洲，在那里开始流行。作为欧洲时尚的引领者，凡尔赛的先驱们自然是第一个尝试这种饮料的。很快，法国人发现了一个问题，这种饮料的味道让人无法接受(那是废话！)

所以法国厨师调整了配方。他们把红辣椒去掉，把辣椒缩小，加入蔗糖，再加入榛子、杏仁、八角、桂皮、丁香等香料，然后让专门的仆人来研磨。到了这个时候，味道终于好了很多。当然，法国人把蛋黄放进去之后，这种饮料的味道变得更加醇厚。

在此基础上，巧克力终于在欧洲流行起来，并逐渐成为宫廷流行饮品。喝了巧克力后，人会觉得更幸福，所以人们把巧克力和浪漫联系在一起。路易十五的情妇杜巴利伯爵夫人也是巧克力的忠实支持者。上流社会相互通婚的各国王室无疑成为了巧克力的传播者。

最搞笑的是，巧克力进入法国的时候是作为药物介绍的。事实上，许多受欢迎的食物和饮料在最早的时候是药物。比如举世闻名的可口可乐，最早是以止咳糖浆的形式存在的。但是现在，它已经成为一种世界闻名的饮料。不得不说，历史真的很神奇。

19世纪，固体巧克力终于问世。在机械的运作下，巧克力成为了批量生产的零食，从此进入寻常百姓家。第一次世界大战期间，每个美国士兵的口粮中都配有一定数量的巧克力。这种巧克力味道不太好，但能在枪林弹雨中为士兵提供大量能量，从而保证他们的体力和战斗力。

可见，巧克力不仅是现代人代表浪漫和爱情的美味，在历史的长河中也象征着不同的意义，扮演着许多意想不到的角色。巧克力多年来的变化，无疑见证了历史的演变和变迁。