昆明过桥米线的来历

传说有个读书人读书时，妻子为了避免丈夫吃饭时太凉，就往汤里倒热油取暖。她老公用的时候，面汤还是很烫的，只能用小碗凉着吃。用筷子把砂锅里的米线放回碗里，米线把两碗做成一座桥，寓意老婆送米线过桥，所以叫过桥米线。

1.过桥米线是云南省滇南特有的小吃。属于云南菜，起源于蒙自地区。它由汤、调味品、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、半熟的猪里脊肉片、牛肚片和鱿鱼片制成。

2.辅料有豌豆尖、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮干；四是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。鹅油盖，热汤，但不蒸。

3.2019年4月1日至9月30日，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求，对辖区内已取得食品经营许可证的餐饮服务经营者进行规范整治。自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。