怎么烹饪扇贝

扇贝肉中常备的小海鲜，不仅价格便宜，营养丰富，易于保存，而且味道一流。我是山东人，虽然可以买到新鲜的扇贝，但是用冻扇贝肉做菜还是很方便的。

记得我去烟台长岛的时候，每天早上都会端着一碗扇贝面来渔人俱乐部，用葱炒葱，再用葱炒扇贝。煮出来的汤是白色的，简单撒点盐调味，上面放个鸡蛋，别提多新鲜了。或者用扇贝做面汤，加点白菜丝，还有香菜和面疙瘩的美味扇贝，太新鲜了。我公公最擅长做扇贝鸡蛋汤。锅中倒入适量清水，放入一颗八角，煮几分钟，取出八角，放入干贝，煮好后倒入打好的鸡蛋，出锅前放一把蒜瓣，倒少许香油。很甜很好吃。

或者韭菜炒扇贝肉，总是专门配海鲜的。这扇贝肉又鲜又香。扇贝肉直接炒鸡蛋也很好吃。总之，扇贝肉因为腥味不是特别重，味道鲜甜，所以和很多食材都很搭。今天给大家分享一个辣扇贝肉。辣，特别好吃。

[成分]

扇贝

[成分]

干辣椒，小米椒，花椒，八角，蒜瓣，葱花，姜片，蚝油，盐，糖和美味的酱油。

——【开始生产】—

1.干辣椒、小米辣切段，葱花、姜丝、蒜丝，压平。

锅里热油，放入干辣椒、小米椒、葱花、姜、蒜瓣、花椒、八角，炒香，开大火，放入扇贝肉翻炒，很快就熟了。

2.出锅前淋上美味的酱油、蚝油和少许糖。翻炒后出锅。

一个很简单的酒小海鲜就做好了，麻辣鲜香，特别好吃。蚝油和酱油都是咸的，所以不加盐特别好吃。

你学会了吗？赶紧学会做吧！

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