馒头有什么花样做法

漂亮有趣的图案馒头总是更吸引人，不仅是花形，还有各种可爱的小动物。想问这个问题的朋友是新手，就从简单的馒头开始吧。

紫花花馒头

[练习]:

1.紫薯蒸熟去皮，装入保鲜袋，压成泥状；

2.温水融化酵母，加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团；

3.牛奶温热后加入酵母融化，倒入面粉，倒入紫薯泥，搅拌后揉成光滑的面团(可以先用少量牛奶将酵母融化，面团不够时再加入一些温热的牛奶。整个紫色面团是牛奶和面条做的)；

4.将白面团和紫面团分别做两倍大；

5.将白面团和紫面团搓成长条状，切成小剂型；将白面团擀成面片，用紫面团包裹，包裹成馒头坯；

6.用刀在馒头坯上划十字刀，盖上保鲜膜20分钟；

7.将醒好的馒头坯放入蒸笼中，放在凉水中的锅上，大火蒸20分钟，然后关火；3分钟后打开盖子取出；

紫花多馒头

[练习]:

1.做紫薯馅:

紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟；

取出后压成泥状，与适量煮沸的紫薯水一起倒入榨汁机中，搅拌成更加细腻的紫薯泥；

在热锅里倒入和平时一样多的油，倒入紫薯泥，根据喜好加入适量白糖慢慢翻炒至水分变干；

2.面粉中加入白糖，倒入温水融化的酵母水，搅拌成絮状，发酵至两倍大小；

3.将发酵好的面团分成小份，取其中一份，压平，裹上紫薯馅；

4.包好后擀成牛舌形状，用刀在面团厚的一面划几刀；

5.卷起来做成花形；

6.放入蒸笼中用冷水蒸15分钟左右。

紫薯馅也可以换成豆沙馅，又可以换个颜色了！豆酱特别像面包。

枣泥双色馒头

[成分]:

红枣200克，面粉300克(枣泥面团)，面粉300克(纯色面团)，酵母6克(每个面团3克)，水适量。

[练习]:

1.红枣洗净，加水煮沸，小火煨半小时左右；把煮好的红枣过滤掉，用手去皮去核，就可以得到好糊的红枣啦！

2.温水将酵母融化，将面粉加入枣泥中(枣泥与面粉的比例约为1: 1)，加入适量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵2次；

3.将酵母在温水中煮沸，在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵两倍大。

4.分别取两个发酵好的面团，压平，叠加，一起擀成长方形的面片；

5.将面片卷起，切成小剂型；

6.沥干入蒸锅，放入冷水中，中火蒸20分钟左右；盖上盖子煮3分钟！

同样，我们也可以把枣泥换成紫薯或者南瓜泥，得到南瓜双色馒头或者紫薯双色馒头！都很好看~

菊花馒头

[练习]:

1.将紫薯和南瓜泥分别混合，准备一个紫色面团和一个黄色面团；

2.分别发酵后，分成小剂型；

3.取一个紫色面团擀开，然后裹上黄色面团；

4.再把它擀成一个圈，用刀在周围画花瓣；

5.将每个花瓣拧成一个花的形状；

也可以把黄色的面团裹在紫色的面团上，也就是不同颜色的菊花馒头。

中间可以做一些小花，也可以直接捏一个小球放在上面。

6.放入蒸锅用冷水蒸，大火蒸15分钟左右。

这些双色馒头简单而有趣。总之，它们可以通过交叉不同颜色的面团，切割或成型来制作。

紫薯、南瓜、红枣，天然健康，又容易买到，非常适合做这种彩色馒头。除此之外，还可以用紫米、红米粉等。

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