文思豆腐的由来

司文豆腐是清乾隆年间扬州的司文和尚创制的。清朝的俞樾写道: 思西府二字，作诗，擅豆腐汤甜粥。至今还叫司文豆腐 。它也被称为 条丁基”。什锦豆腐汤 。

文斯豆腐的由来

司文豆腐是江苏传统名菜，历史悠久。它起源于扬州，属于淮扬菜和苏州菜。

司文豆腐选料极其严格，刀工细腻，软嫩纯正，入口即化。

在中国古代诗词中，记载豆腐的并不少见。据顾涛《清路易》记载，豆腐曾被称为 到了五代。小宰羊 。