泡好的腐竹怎么保存

密封保存在冰箱里。泡好的腐竹最好不要过夜，尽量一次吃完。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时即可发芽。

怎么保存泡好的腐竹？

腐竹营养价值高，易保存，食用方便。它是由大豆蛋白膜和脂肪组成的具有一定结构的产品。

腐竹的种类有:江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹等。

腐竹可以荤、素、烤、炸、凉拌、煲汤等。可以做成鲜菇腐竹，芹菜拌腐竹，银芽黑木耳腐竹，腐竹熟肉菜。