姜粉一般可以代替生姜,但用量是有区别的。姜粉是姜粉的一种,生姜呈块状。从烹饪的角度来说,两者都有调味的作用,只是粉可以溶解在蔬菜中,用量较少。生姜切片,不溶于菜,用量多一点。
姜粉能代替生姜吗?
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生姜是药食两用的调味品。它尝起来又辣又香。姜粉可用于调味、腌制和混合汤。使用起来更快更方便,可用于制作鱼丸、肉丸、饺子、煎鱼、汤和其他菜肴。
生姜,姜科植物的新鲜根茎,又叫姜根、白腊云、钩吻、靛玉红等。它有芳香和辛辣的气味,通常用作调味品。也可以用来做泡菜和零食。
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