芸豆煮多久才能去毒

芸豆可以在沸水中焯10分钟以上再煮。烹饪时，它们需要炖大约15-20分钟。芸豆的种子含有毒蛋白，只有高温才能破坏。因此，食用芸豆一定要彻底煮熟，以消除毒性，充分发挥其营养价值，否则会引起中毒。

芸豆需要多久才能解毒？

芸豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C和E、钙、磷、钠等营养成分。钙的含量大约是大豆的两倍。

芸豆的吃法有很多种。它们可以煎、炖、腌等。常见的做法有干煸芸豆、茄豆、炖土豆芸豆、甜豆、咸豆、芸豆饭等。