如果是鲜嫩的豆腐,也就是内酯豆腐,有轻微的酸味很正常。如果是放了太久的豆腐,很可能是因为被细菌污染,变质了。最好扔掉,不要继续吃。豆腐保质期短。建议现吃现买,不要放太久。
豆腐酸是怎么回事?
豆腐一般分为老豆腐和嫩豆腐。嫩豆腐本身是靠酸来凝结豆蛋白的,所以会有一些酸味。新买的嫩豆腐有酸味很正常。
如果新买的豆腐不能食用,可以放在碗里,加水和少许盐,浸泡后放入冰箱保存。可以适当延长其存放时间。
豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。它含有人体所需的多种微量元素,以及丰富的优质蛋白质。可与其他食材制成各种菜肴。