巴氏鲜奶开封后冰箱能放多久

巴氏杀菌鲜奶开封后可在冰箱保存48小时左右。巴氏奶是指经过巴氏杀菌处理的牛奶，即将牛奶加热到70-85℃，保持1-15分钟，然后迅速冷却。巴斯德牛奶应保存在4℃左右，保质期较短，一般为5-7天。夏天在室温下放几个小时就会变质。

冰箱打开后巴氏奶可以保存多久？

低温杀菌工艺可杀灭牛奶中的各种生长致病菌，杀菌效率可达97.3%-99.9%。灭菌后残留部分嗜热菌、耐热菌和芽孢，大部分是有益健康的乳酸菌。