凉拌洋荷要不要焯水

冷莲可以焯水也可以不焯水，主要看个人口味。荷花一般指荷花，为姜科多年生草本植物。其根茎白色，微香。莲藕含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，营养价值很高。太阳底下的水不烧开就凉了，辣味更浓。

要不要把冷莲焯一下？

春天新出土的莲藕芽可以凉拌食用，也可以清炒食用。它们很好吃。夏天可以用红花炒芽，也可以用辣椒做泡菜，风味独特。

秋天的荷花，可以用盐腌，用酱腌，也可以用肉炒。冬天，莲藕的地下根茎很好吃，可以炒，可以炖。

洋河分布在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地。它出生在海拔300-1900米的树下和小溪旁。