鸡蛋黄发白是怎么回事

在挑选鸡蛋的时候和烹饪之前，要注意鸡蛋的质量。

黄白相间的鸡蛋是怎么回事？

蛋黄的颜色主要是由含氧类胡萝卜素引起的，一般呈现黄色到橙色甚至红色。

家禽自身无法合成类胡萝卜素，只能通过摄取饲料来获取。

通过在水中浸泡来判断鸡蛋是否新鲜。沉在水里的是鲜蛋，浮在水面的是坏蛋。