鲜鸡头米怎么吃

新鲜的鸡头饭就是新鲜的芡实。它的吃法很多，可以用来做粥，也可以用来炒菜。比如鸡头饭炖鸭或者鸡头饭炸虾等。，有很好的营养价值，可以根据自己的喜好选择。

新鲜的鸡头饭怎么吃？

鸡头米是睡莲科芡实属植物，即鲜芡实，又称鸡头肉，俗称鸡头。它是睡莲科的一种被子植物。它的果实是圆形的，淡黄色，顶端突出，看起来像一个鸡头。

鸡头饭是苏州封门南塘的特产，每年中秋前后上市。苏州的鸡头饭吃法很多，最受欢迎的吃法是鸡头饭汤。

鸡头饭要去皮吃。可以直接用手指剥，也可以借专用工具剥。用尖头在壳上轻轻刮一下，就可以把新鲜的鸡头饭剥下来。