青椒塞肉叫什么菜名

青椒酿肉又称辣椒酿肉，是四川省的著名特产，属于川菜。以大青椒或小辣椒和用调料调制的肉末为主料，味道鲜美，微辣。

青椒馅的菜叫什么？

泡椒属于腌制蔬菜。腌菜是将一种或几种原料填塞，用另一种原料包裹，加热成菜的方法。

酿造辣椒的主要材料有青椒、猪肉、鱼、蛋清、菱角、盐、味精、酱油、白糖、料酒等。

这道菜最常见的是炒辣椒和蒸辣椒。