辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的做法

可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉。鸡肉切块后，可以用温水冲洗一下，洗掉破碎的泡沫血块。建议将鸡肉用姜汁或料酒腌制15分钟左右，去除鸡肉本身的腥味。炒的时候要先把香料的味道炒出来，再把炒好的鸡肉炒出来。

辣子鸡怎么炒才好吃，简单。

辣椒鸡丁的原料包括:鸡肉、食用油、生抽、生粉、料酒、干辣椒、蒜、花椒、姜、香叶、八角、糖、盐等。

建议鸡肉先用酱油、料酒、盐、生粉腌制20分钟左右再下锅炸，可以让鸡肉更入味。

炒鸡的时候要把油烧到五成熟，然后把鸡放进去，用中小火煎，直到鸡块成型，颜色变成金黄色。