奶茶用的是红茶还是绿茶

奶茶可以用红茶，也可以用绿茶。奶茶是牛奶和茶的混合饮料，可以用的茶有很多种。比如蒙古咸奶茶多为青砖茶或黑砖茶，泡泡茶多为红茶，金桔柠檬多为绿茶。红茶具有汤红、叶红、味甜、味醇的特点，绿茶具有汤清、叶绿、收敛味强的特点。

奶茶用红茶还是绿茶？

红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质。祁门红茶以品种繁多而闻名。

绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿色色泽和茶汤保存了新茶的绿色风格，故名绿茶。