蔗糖是单糖吗

不，蔗糖是二糖。双糖是由水分解产生的两分子单糖。一分子糖叫单糖，两分子糖叫双糖，也叫二糖。10个分子以下称为低分子多糖，15个以上单糖分子脱水羧化为大分子多糖。

蔗糖是单糖吗？

糖按分子结构可分为单糖、二糖和多糖。单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖，其中果糖含糖量最高。

双糖一般包括由葡萄糖和果糖组成的蔗糖，由葡萄糖和半乳糖组成的乳糖，由两个葡萄糖分子组成的麦芽糖。

糖还包括作为单糖衍生物的糖醇，如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇。此外，糖类还包括低聚糖:低聚果糖和大豆低聚糖。