剩饭有什么危害

剩菜如果存放不当，容易导致细菌或真菌等微生物的滋生，食用后可能会引起身体不适。剩菜中的营养成分普遍流失，经常食用剩菜可能导致营养失衡。

剩饭有什么危害？

食物存放时间长了，不仅口感变差，里面的营养成分也会流失，食用价值其实不高。

米饭要在2小时内吃完。放的时间越长，越容易被细菌污染，尤其是夏天气温高的时候，会变馊。

即使剩菜放在冰箱里低温保存，细菌还是会繁殖。比如耶尔森氏菌和李斯特菌在4℃-6℃下依然会繁殖。