干贡菜用凉水还是开水泡

随便。不过，最好是用冷水或者40度的温水泡干贡菜。把干贡菜泡在热水里能很快变软。干菜又称干菜、干苔、干香菜、干山刺、干苔，都是干菜，做菜前需要用水浸泡。

干贡菜用凉水还是开水？

贡菜色泽翠绿，质地清爽，吃起来像海蜇。它们是在清朝乾隆年间呈献给宫廷的，所以被称为贡菜。

贡菜可以煮，可以煲汤，可以晒干，可以做成各种素菜。含有谷氨酸、维生素C、维生素D、锌、铁、钙、硒等营养成分。

贡菜常见的做法有凉拌贡菜、手撕鸡丁贡菜、豆腐干拌贡菜、炒肉丁蚕豆贡菜、芝麻贡菜、银芽贡菜、草菇鱼汤贡菜等。