做蛋挞液都需要什么东西

主流的蛋挞液是用砂糖和鸡蛋混合而成的蛋糊。其他品种的蛋挞也是在蛋糊中加入其他材料制成，如牛奶、淡奶油、炼乳、姜汁、蛋清、巧克力、燕窝、麦草汁等。蛋挞是一种西式馅饼，馅料是蛋糊，外层是酥脆的蛋挞皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。

做蛋挞需要什么？

蛋挞包括广式蛋挞和葡式蛋挞，其中广式蛋挞根据挞皮分为黄油蛋挞和糕点蛋挞。

黄油蛋挞的挞皮光滑完整，含有黄油味，吃起来像饼干。糕点挞的外皮是薄酥皮，口感比酥皮更粗糙。蛋挞皮较厚，馅料量比奶油蛋挞少。

葡萄牙蛋挞是一种小奶油糕点派，由于糖加热过度，表面发黑，口感软脆，馅料丰富，奶味和蛋味浓郁。