调和油就是色拉油吗

调和油不是色拉油。有色油是多种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭精制而成的高级食用植物油。调和油是根据使用需要，由两种或两种以上的精炼油调配而成的食用油。

调和油是色拉油吗？

色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，可以生吃。用于烹饪时，无泡沫，少烟，能保持菜肴的原汁原味。

色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝卜素等营养成分。色拉油还含有较少的游离脂肪酸，营养丰富。

调和油是透明的，可以用来炒、煎、炸等。一般以精炼大豆油、菜籽油、花生油为主要原料，配以精炼米糠油、玉米胚芽油、山茶油等特种油脂。