白切鸡一般需要煮20到30分钟左右。白切鸡在烹饪过程中需要两次捞出沥干水分。最后关火煨一段时间入味。用这种方法制作的白切鸡口感和味道更好。如果不知道熟没熟,可以用筷子插进鸡肉里。没有血流出,说明是煮熟了。
煮鸡要多久?
白切鸡又称白切鸡,是传统特色菜,属于粤菜。随着时代的发展,它后来在南方菜肴中广泛流传。
白切鸡起源于清代的民间酒店。它是用整只鸡做的,不加调料白煮,吃的时候切碎,故名。
煮熟的白切鸡外形美观,皮黄肉白,鲜嫩可口,汁多味美。食用时可配以姜末、蒜泥、酱油等调料,既能保持鸡肉的鲜美,又能提味。