glu .谷氨酸,英文叫谷氨酸,是一种酸性氨基酸,无色、无毒、细腻,微溶于冷水,易溶于热水,溶于盐酸溶液。谷氨酸在谷物蛋白和动物脑中含量丰富,味精中含有少量谷氨酸。
谷氨酸缩写
谷氨酸是李索勋在1856年发现的。它用于生产味精、食品添加剂、香料和用于生化研究。
谷氨酸在生物体内蛋白质的代谢过程中起着重要的作用,参与动物、植物和微生物的许多化学反应。
味精是一种常用的食品清新剂,主要成分是谷氨酸。味精主要由谷朊粉水解和微生物发酵生产。
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glu .谷氨酸,英文叫谷氨酸,是一种酸性氨基酸,无色、无毒、细腻,微溶于冷水,易溶于热水,溶于盐酸溶液。谷氨酸在谷物蛋白和动物脑中含量丰富,味精中含有少量谷氨酸。
谷氨酸在生物体内蛋白质的代谢过程中起着重要的作用,参与动物、植物和微生物的许多化学反应。
味精是一种常用的食品清新剂,主要成分是谷氨酸。味精主要由谷朊粉水解和微生物发酵生产。
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