盐渍裙带菜不焯水可以吃吗

盐腌裙带菜一般是焯水后食用。如果是火锅吃，可以提前用开水浸泡，不用焯水。盐渍裙带菜煮沸后在水中短时间漂烫，可以去除腥味，减少营养成分的热损失。裙带菜细胞组织中有氧化酶，能加速维生素c的氧化，一般在60-80℃时活性最高。

盐腌裙带菜可以不焯水吃吗？

裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸、维生素A、B、C等多种矿物质，营养丰富。

盐腌裙带菜是将新鲜的裙带菜去茎、去孢子叶，拌上盐，码放在编织袋里，稍加应力后低温脱水过夜，然后去掉中间筋和尖部的枯叶，加盐搅拌保存。