北极甜虾体内有一些寄生虫,但北极甜虾的寄生虫是海水寄生虫,人体摄入不会致病。北极甜虾,原名野生北极甜虾,是北方长额虾的学名,在我国北方一些地方也被称为冰虾和种虾。
北极光生长在200-250米深度的冷海水环境中,生长速度较慢,需要3-4年才能达到商业规格。
煮熟的北极虾色泽粉红,肉质紧实,味道香甜,所以在中国也被称为北极甜虾。