茭白为禾本科、茭白属植物。茭白,又名茭白、茭白、茭白、茭白等。,叶长披针形,平而宽,颜色多为草绿色和乳白色。它是中国特有的水生蔬菜,分布在中国的南北方。
茭白是什么植物?
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茭白、莼菜、鲈鱼合称为 江南三大名菜 ,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分,营养价值高,易被人体吸收。
茭白主要生长在湖泊和沼泽中,对环境的适应性很强。它可以生长在温暖或寒冷的气候,所以它可以种植在深而肥沃的稻田。
茭白含草酸较多。烹饪前需要用开水焯一下,吃起来更安全。
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