因为色拉油既是名称又是等级,消费者很容易被误导。自2004年10月1日起,禁止只标注 食用油 、 色拉油 并将食用油产品重新划分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)。现在一级食用油是色拉油。
为什么超市找不到色拉油?
色拉油是指国外用来拌沙拉和凉菜的油,本质上和高烹调油一样。
以前中国的油多是原油,所以有专门的色拉油。现在桶装榨油经过提炼,可以直接做色拉油。
色拉油是一种中性油,商业用途广泛,用量大。一般色拉油都是大包装批发的,所以超市的色拉油比较少,以零售为主。
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