新鲜莲藕怎么保存时间长

恒温储水法。将带泥的鲜莲藕浸泡在水温5-8℃的水中，可保存一个月左右。冷水浸泡:将新鲜莲藕清洗干净，放入水箱等有色容器中，注满清水，每周换水一次，保持一个月左右。如果莲藕有鲜泥，没有破碎，可以直接放在阴凉潮湿的地方，可以保存4-5天。

如何长时间保鲜莲藕？

莲藕是一种丛生的地下茎，微甜脆，可生吃或煮熟后食用，也可制成藕粉、糖藕片、莲藕脯等。

优质莲藕肉质丰满，脆嫩，水润香甜，清香扑鼻。

同时，莲藕要无伤、无腐、无变色、无锈蚀、无皱缩、无节疤。莲藕上粘着薄薄的泥，起保护作用。