包粽子放多少小苏打

一般1kg糯米放1g小苏打。小苏打是一种食品添加剂。糯米里加小苏打可以让粽子吃起来更软更好吃。小苏打一般指碳酸氢钠，分解后会残留碳酸钠。过量使用会使成品有碱性味道。所以粽子不宜加太多。

一个饺子放多少小苏打？

碳酸氢钠是一种无机盐，白色结晶粉末，无臭，呈碱性，溶于水。

碳酸氢钠固体在50℃以上会逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，因此可用作饼干、蛋糕、馒头、面包的膨松剂。