盐渍海参一般简称盐渍海参,是指将新鲜海参经处理后,按照一定的温度条件,在夹层锅中均匀加热至适宜温度后,用盐腌制而成的海参。鲜干海参是指以新鲜海参为原料,经过去内脏、清洗、蒸煮、收缩、自然干燥等步骤制成的海参制品。
海参和干海参的区别
盐渍海参分为干盐渍海参和盐汤腌制海参。汤脯海参的加工时间比盐干海参短,所以市场价格相对较低。
淡干海参含盐量约为5%-10%,是目前海参的主要产品。无糖无水,方便存放,水泡量也高。
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盐渍海参一般简称盐渍海参,是指将新鲜海参经处理后,按照一定的温度条件,在夹层锅中均匀加热至适宜温度后,用盐腌制而成的海参。鲜干海参是指以新鲜海参为原料,经过去内脏、清洗、蒸煮、收缩、自然干燥等步骤制成的海参制品。
淡干海参含盐量约为5%-10%,是目前海参的主要产品。无糖无水,方便存放,水泡量也高。
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