红烧排骨怎么烧

需要用到的原料有排骨、食用油、酱油、白糖、料酒、鸡精、盐、葱、姜等。排骨需要烫一下。煎排骨的时候要翻炒至金黄微焦，再加入白糖、酱油等各种调料。一般用中火炖15-20分钟即可。

红烧排骨怎么做？

炖的时候一定要加不带排骨的开水，以免在煮的过程中水分干透。

排骨要切成4cm的块，焯一下。热烫排骨时，可能会产生更多泡沫。漂烫后，应该用冷开水再次清洗。

糖色也可以单独炒。炒糖色时，一定要用小火，不断搅拌，否则糖液还没发泡就烧焦了。