广东煲汤为什么放蜜枣

因为在汤里加蜜枣可以增加汤的甜味。蜜枣的原料是青枣。做的时候要把青枣的皮削掉，然后放在锅里，和糖一起煮。晒干后，通常就可以吃了。蜜枣可以直接食用，也可以用来泡茶、炖汤。

为什么广东汤里要放蜜枣？

小火熬制的一锅汤通常味道醇厚甘甜，蜜枣就是甜味的来源之一。

像猪肺脯、花生脯、苦瓜脯等经典汤品。都有蜜枣作为汤料添加。