龙须菜是什么菜

龙须菜是一种可食用的野生蔬菜。龙须菜是百合科龙须菜属直立草本植物。其根细长，高约1米，厚约2-3毫米。每3-4个多叶的枝条丛生，浆果直径约6mm。成熟时，它们是红色的。每年5-6月为花期，8-9月为结果期。

龙须菜是什么？

龙须菜在我国主要分布于东北三省、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等地。在国外主要分布于日本、韩国、俄罗斯等地，常见于海拔约400-2300米的草坡或林下。

龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)因其顶部茎叶酷似龙须草而得名。在不同地区有不同的叫法，如海藻、瓜苗、串菜、发菜、姜立等。

龙须菜可直接用于凉拌、炒菜、煮汤。食用前先焯一下，变色后再捞出。