新鲜莴笋可以切片冷冻吗

不用，生菜水分充足。如果放在冰箱里冷冻，所有的水都被锁住了。取出来吃的时候需要在常温下解冻，水分也会流失，使得生菜的口感不太好，所以不能放在冰箱里冷冻。

新鲜生菜可以切片冷冻吗？

生菜含有多酚。剥好的生菜长时间放在空空气中，多酚会和氧气反应生成一种叫邻醌的物质，会让生菜变红。