老母鸡怎么炖好吃

要让老鸡汤好喝，最好是纯散养的老母鸡，至少要养两年。也很简单。用大枣和鸡肉炖鸡肉至熟，然后加入胡萝卜、蘑菇、枸杞，再炖三分钟。

老母鸡怎么炖？

一般来说，我们关注 杀活鸡吃冷冻鸡 。把新鲜的鸡肉买回来后，放在冰柜里3个小时左右，再拿出来解冻汤汁，这样鸡肉的肉质最好，做出来的汤也会更鲜美。

老母鸡汤成功的关键在于，土鸡要用大火煮鲜，然后一直用小火炖，这样汤就一次性加满了水，中间不能再加水。

老母鸡不好做。如果不用高压锅，用明火炖要3~4个小时。乌鸡一般需要炖2个小时。如果是三黄鸡，比较好煮，明火炖1小时即可。