30 deg;在温水中浸泡一个小时左右。泡干香菇不能用热水,否则香菇的营养成分会流失,口感会下降,而且香菇也不能泡太久,否则营养成分会流失,细菌、微生物等。也会滋生,导致蘑菇变质。
香菇肉质细嫩,味道鲜美,香气独特。为了保存更久,会做成干香菇,吃之前要在水里煮一下。
香菇分布于安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾省、广东、广西、云南、贵州、四川等地。