生姜用醋泡了三年还能吃吗

生姜在醋里泡了三年就不能吃了。时间长了，食物就会变质，变质的食物不仅会失去原有的食用价值，还会产生有害物质，食用后对身体有害。三年太长，建议一周左右吃姜醋。

生姜在醋里泡三年还能吃吗？

生姜浸泡时间过长，原有成分会被醋稀释分解。即使不变质，味道也会变，功效也会大打折扣。

醋有一定的消炎杀菌作用，所以保质期比较长。姜醋一般在密封条件下可以保存2到3个月左右。

建议醋泡姜可以放在冰箱里保存，可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，从而延长醋泡姜的保存时间。