去除竹笋的涩味,可以用清水浸泡。这种方法特别适用于笋干。浸泡过程中,需要经常换水。最好每两个小时换一次水,浸泡时间不能少于24小时,这样才能把笋干泡透,去掉涩味。
竹笋如何焯水去涩味?
为了去除竹笋的涩味,也可以用开水焯一下。锅中加入清水烧开,然后放入竹笋,煮一到两个小时。
然后把竹笋拿出来用清水浸泡,这样得到的竹笋口感鲜嫩,苦味和涩味都特别淡。
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去除竹笋的涩味,可以用清水浸泡。这种方法特别适用于笋干。浸泡过程中,需要经常换水。最好每两个小时换一次水,浸泡时间不能少于24小时,这样才能把笋干泡透,去掉涩味。
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