煮笋子是冷水下锅还是热水

煮笋子是冷水下锅还是热水,第1张

竹笋一般用冷水煮。因为竹笋是用冷水煮的,所以在水由凉变沸的过程中,竹笋内外受热均匀,竹笋的苦味可以逐渐消除,这样竹笋煮熟后就不会有苦味了。同时,竹笋最好带壳一起煮,可以保持糖分和水分。

竹笋是冷水煮还是热水煮?

煮笋子是冷水下锅还是热水,第2张
煮竹笋的时候,最好盖上锅盖,小火炖15分钟左右,直到竹笋的香味飘出来,然后关火。不过要注意多给笋子充水,防止糊底被煮干。

竹笋是江南常见的美食之一,与 没有竹笋就不能吃 然而说白了,只有鲜嫩无味的菜笋才能用来做菜。它们通常在食用前腌制或焯水。

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