建议杨梅和白酒的比例为1: 1。即5斤杨梅对5斤白酒也可以灵活调整。喜欢喝酒的可以多加白酒,酿出来的杨梅酒口感会相对醇厚。不常饮酒的人,一般都希望果酒的酒精浓度能低一些,所以可以少加酒,一般不少于杨梅的4/5,有利于杨梅酒的保存。
5斤杨梅泡多少斤白酒?
![5斤杨梅泡多少斤白酒,第2张 5斤杨梅泡多少斤白酒,第2张](http://m.feimiao.cn/uploads/allimg/210607/1623072748y.jpg)
将500克新鲜杨梅洗净沥干,放入螺旋压榨机中榨汁,去除杨梅核。
将2.5g水果酒曲与去核杨梅混合,采用半封闭式发酵,发酵温度控制在20-35℃。
发酵后过滤杂质,倒入新容器,加入500g白酒,静置1-3个月发酵。
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