红烧一般买什么鱼

一般我们买鲫鱼，草鱼，带鱼，鲤鱼，鲳鱼，鳊鱼。其实大部分红烧鱼都可以在家做，可以根据个人口味选择。鲤鱼常用于外面的餐厅、酒店，比较喜庆有意义，举办婚宴也比较常见。

一般买什么鱼红烧？

红烧鱼的传统做法是先炸后煮。中低火煎至表面金黄，倒入酱汁，盖上锅盖小火煨，待收汁。

成品红烧鱼鲜嫩滑嫩，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。富含优质蛋白质，但脂肪含量不高。它是中国餐桌上常见的菜肴之一。