荷兰豆怎么判断熟没熟

从荷兰豆的颜色来看，炒过或者煮过的荷兰豆颜色会变成深绿色。一般炸5-6分钟就可以了。荷兰豆是一种味道香甜、营养价值高的食品。未煮熟的荷兰豆有毒，误食可能引起身体不适。

怎么判断荷兰豆熟不熟？

荷兰豆属于豆科，含有大量的皂甙和血凝素，对人体有害。所以荷兰豆要煮熟了才能吃。加水荷兰豆既能保证荷兰豆的成熟，又能保持其香脆口感。

焯水前，将荷兰豆的头和尾沿边缘挑好，去掉一些老茎，然后在沸水中少放盐和油，再放入荷兰豆，焯水，再煮，捞起，立即用冷水冲洗干净。这将去除荷兰豆的涩味，使它们的味道更绿、更脆。