蒸大米饭放多少米多少水

一般来说，米和水的比例是1: 1.2。这种配比的蒸饭品质适中。如果多加水，米饭会更软；如果加的水少，米饭会更硬；如果加的水太少，可能会煮不熟。

用和米饭一样多的水蒸米饭。

由于不同质地的大米对水分的需求量略有不同，有的大米吸水性较好，有的则没有，所以1: 1.2的比例可以在1: 1.5之间略有波动。

另外，如果在蒸饭前将米饭在水中浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，蒸饭的时间一般控制在10分钟左右。