大米放了三年还能吃吗?

三年后不建议吃米饭。大米的保质期一般只有3到6个月。大米存放时间长了，营养会流失，品质会下降。时间长了，大米会发霉，发霉的大米会产生黄曲霉素，对人体危害很大。

大米三年后还能吃吗？

而且随着时间的推移，米饭的品质下降，米饭的粘性和质感不如以前，米饭的香味也没有了。时间长了，大米会发霉，大米会长黄曲霉，黄曲霉是一种毒素，人吃了会中毒。