豚骨拉面为什么叫豚骨

海豚骨拉面是日本料理，海豚在日语中是猪的意思。海豚骨拉面中的海豚骨代表了做汤的原料。猪骨拉面的汤是用猪骨和各种蔬菜，经过长时间的慢煮而成的。

为什么拉面叫海豚骨？

Dolphin不仅在日语中是猪的意思，在文言文中也是。

海豚骨拉面的汤淡雅洁白，鲜美不腻，一碗好面。一般精华都在汤里。