酿酒酵母和汉逊酵母区别

酿酒酵母的细胞呈球形或椭圆形，其繁殖方式为芽接繁殖，用于制作面包、馒头等食品和酿酒。汉逊酵母是属于汉逊酵母属的微生物。它的细胞呈圆形、椭圆形或香肠形。其主要目的是研究、教学和酿造白酒。

酿酒酵母和汉逊酵母有什么区别？

属不同:酿酒酵母是酵母菌，汉逊酵母是汉逊酵母。

形态特征不同:酿酒酵母的细胞为球形或椭圆形，繁殖方式为出芽。汉逊酵母细胞呈圆形、椭圆形或香肠状，具有多边出芽。

不同用途:酿酒酵母用于制作面包、馒头等食品和酿酒，汉逊酵母主要用于研究、教学和酿酒。