矿泉水瓶腌菜有害吗

矿泉水瓶是塑料瓶，咸菜有害。你不能用塑料瓶腌制蔬菜。腌制的蔬菜中含有大量的氧化钠和冰醋酸，尤其是氧化钠，会与塑料桶中的高压聚乙烯发生化学变化，生成氯化氢钠，有毒，易致癌。

矿泉水瓶腌菜有害吗？

可以用玻璃瓶腌制蔬菜。玻璃瓶的主要成分和泡菜坛子的成分基本相同。都是二氧化硅，属于原子晶体，不容易发霉。

吃腌菜时，最好和富含维生素c的食物一起吃，如朝天椒、菜花、红薯、大蒜、白菜、茄子、榨菜等。